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在西安想吃臊子面就从这10家里挑 保准妥妥的

作者:小河
时间:2016-12-01 20:48

岐山臊子面的感人之处,就是把平凡做得出色。薄、筋、光、酸、辣、香可是检验臊子面正宗与否的几个维度。今天小编就把西安那些不能错过的臊子面给大家罗列出来了,想吃的可千万别错过哦~~

【永明岐山面】

面刚端上来就看到一层红油油的辣椒,这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝。细长的面条,薄厚均匀,入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在,一口汤下去,酸辣爽口,回味绵长。再配上他家特色臊子肉夹馍,红油裹着肉臊子,夹在两面烤的焦黄的饼里,咬一口唇齿留香,更是一绝。

【地址】:市内各大门店

【乡党臊子面】

西安最有趣的臊子面馆!用回转的方式将民间的流水席演绎的淋漓尽致!乡党即为亲戚朋友之意。臊子面在陕西实在是无孔不入的餐食,红白喜事、逢年过节、老人过寿等等均要流水席宴请宾客。两条回转轨道,一头来自厨房,一头直接收碗。面出锅后直接上席,自助拿去。面不限量,臊子有荤素之分,汤味纯正!四星级的臊子面馆,得益于热情的服务。老板好客,非同一般的热情!

【地址】:西大街桥梓口往东200米路南

【子午路张记肉夹馍】

善面善馍的连锁店,店在小寨西路,深处西安闹市中心。进门柜台点餐,叫号取餐。不稍片刻,一碗颜色饱满,香溢扑鼻的汤面便空降面前。红的萝卜黄的蛋皮白的土豆腊汁酱肉,真正的色香味俱全!挑一筷子,面条细长,厚薄均匀,晶莹透光,臊子鲜香,油光红润。岐山面要求汤宽,汤多面少,酸辣突出。一碗下肚,暖人心脾,眉目大开!另外,店里的肉夹馍也是西安一绝。时至正午,耐心排队片刻,一碗臊子面,一个肉夹馍,保你不虚此行!

【地址】:子午路十字东南角

【王魁腊汁肉夹馍】

同样是一家善面善馍的风雨老店,同子午路的张记相较起来,少了标准化快餐店的呆板,店铺装修别具一格。王魁家的臊子面虽不赢在量上,但对于姑娘来说吃一碗绰绰有余。其味正宗,面条柔韧,臊子鲜香,酸辣得当。不喜醋酸的朋友可以来此要上一碗。三分臊子七分汤,三分肥肉七分瘦,三分面七分汤。面分大小碗,还想一品名家肉夹馍的千万不要贪食哟!

【地址】:东关长乐坊八仙庵

【龙凤旗正大岐山面】

陕西的臊子面就属宝鸡岐山地区的最为正宗,因此本地的臊子面时有又称岐山面。在西安专营臊子面的店铺基本都带着“祺”“岐”“齐”等字样,不明真相的群众一定要擦亮眼睛!龙凤祺正的铁份儿仅仅是看到这个匾额,就已经开始口水乱流了(被酸味吸引的)。龙凤祺的臊子酸味较重,油泼辣子香而不辣,臊子肥而不腻,面条轻薄透光。

【地址】:西一路282号

【齐月岐山面】

遍布西安的臊子面专营连锁店,遇上饭点,不仅要等桌子,上餐的速度瞬间都有些跟不上了有木有!网友评价说味道很像小时候吃过的味道,就是量有点小,女生刚好,饭量大的男生得两碗。红油较少但辣味不减,汤清却味道鲜浓。觉得岐山面油腻的朋友可以来齐月尝尝味,绝对不失臊子面的本色!

【地址】:未央路92号方新村北

【臊子面削筋面】

西安无名的臊子面馆遍地都是,却唯独这家让人记忆深刻,流连忘返。店内的臊子面味道正宗,酸的令人销魂,辣的贯穿肚肠。店内还有筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻的的削筋面。顾高电脑成附近,淘电子产品的朋友可以顺道来坐坐。

【地址】:颐高电脑城

【永丰岐山面】

贾平凹题写的牌匾,雁塔路店是老店,地理位置很好,开在大雁塔附近,生意自然不错。岐山面还算正宗,面条筋道,酸辣可口;臊子肉夹馍香而不腻,值得一试。不过分量越来越少,价格也越来越高了,但老店还是有不容忽视的特色,喜欢岐山面的朋友可以来品尝一下。

【地址】:市内各大门店

【正大岐山面】

正大岐山面——特色就是面条种类多,臊子面有铡面(细面)、扯面、面片可选,酸辣味道很好。臊子肉加馍,感觉比很多店的都好吃,汤汁比较多,口感不错,也是酸辣的。

【地址】:新城区尚勤路15号

【东关吉祥】

东关吉祥不仅肉夹馍做得好,岐山面做得更地道。面条入口爽滑,臊子菜非常传统:碎蛋饼、胡萝卜、豆腐、土豆、黄花、木耳等,丰富而鲜香。面汤油光红润,味道浑厚而不腻。可谓是真正的薄、筋、光、汪、酸、辣、香。

【地址】:市内各大门店

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永丰一般般啊,以前老吃,后来感觉变味了

时间:2016-12-01 20:53

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我觉得还是得去深巷子吃,那些连锁的都做的不正宗了

时间:2016-12-01 20:55

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市面上的臊子面现在可以称作酸汤面,差劲,远远赶不上乡下人自家做的好吃,也赶不上乡下过事所做的好吃!

时间:2016-12-01 21:12

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我们公司旁边有个就很好吃,张军擀面皮里的

时间:2016-12-01 21:34

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马克一记

时间:2016-12-01 21:51

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我喜欢这个,每次去西安出差必吃!

时间:2016-12-01 21:53

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